Cuverie Vinicole en Inox
Etude sur mesure ….
Pour quelles fonctions ? quels volumes ? quel emplacement ? …
Un cahier des charges est établit pour définir précisément le descriptif technique qui correspond à vos besoins.
Le savoir-faire Heric Distribution permet :
• d’établir votre schéma de fonctionnement en fonction du profil de votre exploitation : entrées des raisins, répartition par cépage, types de vin, destination des produits…
• de définir les volumes nécessaires,
• de définir le local d’installation, d’envisager la construction d’un bâtiment ou encore de proposer une fabrication sur site
• de faire le point sur l’environnement technique (assainissement, traitement des effluents, écoulements, arrivées d’air frais…),
Tous ces éléments permettent de consulter les usines, et de confier au bureau d’études l’élaboration de cuverie vinicole en inox grâce à des plans. Tous les détails techniques sont alors envisagés : position des vannes, sens d’ouverture…
La visite d’installations existantes permet d’apprécier sur site l’importance de chaque détail et la qualité des fabrications de cuves vinicoles.
Fabrication et installation de cuverie vinicole en inox
Un responsable de projet usine est dédié à chaque projet pour suivre toutes les étapes, des plans jusqu’à l’expédition. Il est le garant de la qualité et du respect des plans. Des contrôles de qualités sont prévus sur les matières premières et à tous les stades de fabrication. Le transport et la mise en place sont confiés à un prestataire sélectionné.
La fabrication de cuves en inox sur site est une technique très différente et particulière qui nécessite les mêmes garanties de qualité.
Heric Distribution maîtrise :
- les techniques de fabrication du constructeur,
- le produit « cuve » : conception, construction, transport, mise en place, raccordement et entretien,
- les techniques du bâtiment et les corps de métiers liés (maçon, frigoriste, électricien, extraction CO2…)
Heric Distribution s’occupe du suivi de chantier et assiste aux réunions avec les cabinets d’ingénierie et architectes.
Toutes les cuves à vin sont conformes aux dispositions requises pour le jaugeage officiel et sont livrées avec un dossier de construction agréé par le LNE (sauf demande contraire ou en cas de non-nécessité).
Formes et supportage cuve en inox
En fonction des différents besoins et contraintes du site, Heric distribution propose des solutions et différents paramètres de fabrication :
• le type de fabrication : en usine ou sur site,
• les formes : de base (cylindriques, parallélépipédiques à flancs galbés), spéciales,
• la gestion des volumes (compartimentées ou non, gerbées),
• le supportage (radier béton, châssis inox, coffrage intégré…),
• les dômes (cheminée centrale, plafond mobile...),
• les fonds (plats, côniques…),
• les équipements techniques (régulation de température, passerelles, tuyauteries, agitation…),
• les accessoires (vannes, soupapes, bondes, trappes, portes, thermomètres, robinets, niveaux, sondes…).
Heric Distribution apporte son savoir-faire pour :
- la conception des formes et la gestion de l’espace : cuves au sol, gerbées, compartimentées, sur pieds ou radier…
- l’environnement de travail : largeur des allées, type d’équipements, positionnement, accès (échelles, passerelles, escaliers), fluides nécessaires, tuyauteries de liaisons…
- l’esthétisme du projet et/ou l’intégration de cet environnement dans un circuit œnotouristique.
Utilisations
La maîtrise des méthodes d’élaboration de Heric Distribution permet de proposer le matériel adapté selon l’utilisation :
- cuves de vinification en blanc :
En général, elles se caractérisent par un équipement complet et sont dotées de dispositifs de régulation de température. Elles permettent de réaliser de nombreuses opérations : clarification, pompages, transferts, agitations, remontages, oxygénations…
Leur conception exige beaucoup de minutie et de contrôles afin que chaque équipement soit correctement placé (sur la cuve comme dans l’environnement général).
- cuves de vinification en rouge :
Les techniques de vinification en rouge et rosé sont nombreuses (macération à froid, carbonique, saignée…), et ont donné naissance à des cuves de formes très diverses, et des équipements techniques nombreux et variés, permettant le pilotage plus ou moins automatisé des opérations à réaliser.
La variabilité des méthodes élaborées, testées et en permanente évolution amène les vinificateurs à avoir des exigences particulières de construction ou de modifications. Le rôle d’Heric Distribution est aussi de s’adapter aux besoins du vinificateur.
- cuves de stockage et débourbage :
Afin d’optimiser ces opérations, le professionnalisme et le savoir-faire de HERIC Distribution permettent la prise en considération d’éléments primordiaux comme la forme de la cuve et du fond, le schéma d’organisation entre le centre de pressurage et la vinification ou l’enlèvement (citerne).
- cuves à vin techniques : traitement des vins par le froid, fondoir, fermenteurs.
Rénovation - transformation
Heric Distribution propose également tous les travaux de transformation ou d’adaptation de cuves existantes (pose de revêtement inox dans des cuves en béton…).
Heric Distribution étudie sur place les solutions optimales et les plus adaptées à votre exploitation.
