La nouvelle cuverie de vinification et stockage se compose de :

• ·         45 cuves de vinification en blanc de 215 Hl
• ·         5 cuves de 215 Hl pour le débourbage par le froid
• ·         6 cuves de 100 Hl pour le débourbage classique
• ·         Soit 56 unités pour 11350 HL

A peine les cuves posées, mise en place et réglées, nos équipes (FERNANDES SA) ont débuté la mise en place du réseau d’accès aux cuves composé de

• ·         1 escalier inox à volées
• ·         1 escalier inox à quarts tournants
• ·         Le réseau de passerelle avec caillebotis traditionnel –charge 250 Kg/m²- maille 58 x 18 mm
• ·         Les racks de supportage des futurs réseaux de climatisation
• ·         Les toles de protection pour pouvoir nettoyer à grande eau sur passerelle sans faire vieillir prématurément ces réseaux
• ·         Le chantier a été totalement posé en moins de 3 semaines

Dans la foulée, nous avions intégré l’épalement des cuves par un organisme agréé (MICHAEL PAETZOLD SA).

Le jaugeage officiel est actuellement en cours.Les barêmes centimétriques seront en possession du client début juillet.

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